MENY
Häromdagen gjorde jag den här jätte goda fiskgratängen med potatismos och dill/citron sås. Jag kan verkligen rekomendera den :) Se receptet längst ned i inlägget.
Till fisken behöver du
400 g torskfile
Salt
vitpeppar
Sockerärtor
Purjolök
Till fisken behöver du
400 g torskfile
Salt
vitpeppar
Sockerärtor
Purjolök
Till Dill och citronsås behöver du:
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
1-2 fiskbuljongtärningar
1 citron, finrivet skal och pressad saft
1 dl finhackad färsk dill
Till potatismoset behöver du:
1 kg mjölig potatis
2 msk smör
2 dl mjölk
1 tsk salt
Vitpeppar
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
1-2 fiskbuljongtärningar
1 citron, finrivet skal och pressad saft
1 dl finhackad färsk dill
Till potatismoset behöver du:
1 kg mjölig potatis
2 msk smör
2 dl mjölk
1 tsk salt
Vitpeppar
ugn: 200 grader
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk, salt och vitpeppar. Rör till ett fluffigt mos.
2. Koka upp crème fraiche, vatten och buljongtärning. Smaka av med citron och rör ner dillen.
Lägg fisken i mitten av en ugnsform. Salta och peppra fisken och spritsa moset runt fisken.
3. Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
Toppa med krispiga sockerärter och purjolök vid servering.
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk, salt och vitpeppar. Rör till ett fluffigt mos.
2. Koka upp crème fraiche, vatten och buljongtärning. Smaka av med citron och rör ner dillen.
Lägg fisken i mitten av en ugnsform. Salta och peppra fisken och spritsa moset runt fisken.
3. Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
Toppa med krispiga sockerärter och purjolök vid servering.
0