MENY
Dessa muffins är helt perfekta nu i sommar. Jag tog med dem till stranden och mina brorsbarn tyckte dem var jätte goda, så dessa är verkligen en rekommendation för både små och stora :) se recept längst ned i inlägget.
DU BEHÖVER:
150 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 ägg
0,5 dl kall mjölk
2 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
En nypa salt
TILL TOPPINGEN:
2 skivade och skalade äpplen
(jag använde royal gala äpplen)
3 tsk kanel
2 tsk socker
GÖR SÅHÄR:
- Sätt ugnen på 200 grader
- placera ut 10-12 muffinsformar i en muffinsplåt
- vispa ihop smör och socker vitt och pösigt med elvisp
- rör ned äggen ett i taget
- tillsätt mjölk och vaniljsocker och rör ihop
- tillsätt tillsist vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta ihop det till en klumpfri smet.
- Häll smeten i formarna och toppa sedan med ca 3 äppel skivor i varje muffins.
- Toppa med kanel och socker
- Ställ in i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna
0