DU BEHÖVER (för 4 personer)

4 nystan äggnudlar (250 gram)
2 klyftor vitlök
1 tsk chiliflakes
2 msk Matolja
1 purjolök
2-3 morötter
5 champinjoner
2 msk Sesamolja
4 msk oyster sauce (ostronsås)
Ca 2 tsk kinesisk soja
Sesamfrön att toppa med (valfritt)

- koka nudlarna enligt anvisningar. Skölj dem sedan kalla i ett Durkslag och ställ åt sidan.
- Fräs pressad vitlök tillsammans med chiliflakes i 2 msk Matolja och slå sedan över det i en stor form. Ställ åt sidan.
- Skala morötterna och skölj purjolöken. Skär grönsakerna i stavar och skiva svampen.
- Fräs morötter, purjolök och svamp i lite matolja och 2 msk Sesamolja.
- Lägg sedan över det i formen med vitlök och chili oljan och blanda ihop.
- Tillsätt Ostronsåsen, sojan och nudlarna i skålen. Blanda ihop allt.
- Toppa med Sesamfrön